Förra veckan gav jag mig på semle bak! Jag har gjort detta en gång för flera år sedan. Dock då med sylt istället för mandelmassa. Men nu höll jag mig till standard receptet och mycket goda blev dom!

Samtidigt gav jag mig på Chokladbiskvier. Dom blev både mycket goda och väldigt fina!

Har provbakat lite muffins till CupCakes som jag ska göra till en tårtbeställning jag har. Igår utfördes första provbaket av chokladmuffins som jag hittade på nätet. Dom var goda, men tyvärr allt för smuliga av sig! 

Idag hittade jag ett recept i en muffins receptbok som jag har hemma och dom blev superbra! Till dom så provade jag göra "Fluffy White Frosting" som jag smaksatte med romarom. Kombinationen var helt perfekt! Muffinsen var nog "kraftig" för att klara av sötman från frostingen. Frågan som återstår är om jag ska dekorera dem så att de matchar själva tårtan, eller om de får vara som de är :) Vad det blir återstår att se. Så här såg de ut idag iaf

Mumsiga CupCakes!

Jag älskar mina nya springformar som min syster gav mig i julklapp! 3 runda i storlekarna 26 cm, 15 cm och 8 cm. Igår bakade jag i 15 cm formen i syfte att 

prova göra en prinsesstårta. Detta är något jag inte gjort hemma förrut. Provade även att göra ett recept på marsipan som jag hittade på www.recept.nu med mandelmassa och den vart faktiskt förvånansvärt bra!

Ljus botten

Hallonsylt

Glasscreme

Täckt med marsipan

pudrad med florsocker

Jag tycker inte bara om att baka, utan älskar även att laga mat. Så jag njöt när jag fick planera och ordna ihop vår fina nyårs meny! Nyåret firades i den mörka urskogen med underbart sällskap och utebastu.

Förrätten bestod av ugns gratinerad hummer

   Varmrätten av helstekt älgfilé, potatisgratäng, beasås, sallad och vitlöksbröd

Till efterrätt gjorde jag min favorit, maffig chokladtårta  (leila lindholm) fylld och täckt med ganache.

Till vår vän Jocke som fyller 34 år idag onsdag gjorde jag denna tårta som ska likna en raggarbil (som en present) . Detta är hittills den svåraste uppgiften jag gjort i tårtväg!! Men grymt kul när man får fundera och klura! Mindre kul är det att jag åter igen köpte min SP hos "Tiimari". Den var stenhård och jag frågade kassörskan om den verkligen ska vara så då det finns andra paket i andra kulörer som faktiskt är mjuka. Hon sa att det inte alls är några problem, bara att sätta i plastpåsar och ner i varmt vatten en stund. Visst blev de ju mjukt, men var fortfarande väldigt torrt! Jag försökte rädda med lite hemmagjord marsipan. De hjälpte kanske lite, men SP:n var fortfarande så torr... Tråkigt att sådant ska förstöra en tårta... Fick hålla på och täcka över med detaljer osv. 

Hahah, den är ju långt ifrån perfekt. Inte talat om alla sprickor i SP:n så har den alldeles för små däck, en list fattas, fronten känns för fet för baken  osv.

Men jag hoppas den är god!   

      Måste säga att kameran verkligen har lyckats  fånga varenda ojämnhet på huven!! Kan inte tycka att det var lika synligt för själva ögat.... 

2 bottnar, en ljus och en choklad

Fylld med mörk chokladfluff, vaniljgrädde + skivad banan,  lite hallonsylt.

Spacklad med Italiensk marängsmörkräm samt mörk chokladsmörkräm.

Täckt med SP blandad med lite marsipan. 

Till 2 stycken fina tjejer gjorde jag denna lilla snabba tårta innan julafton.

Ljus botten

Rårörda hallon

Ganache

Spacklingen har tyvärr fallit ur mitt minne.. *S*

 Täckt med SP.

Syltgrottor med apelsin och aprikos marmelad

Kanelkakor  

Chokladkola kakor

Syltgrottor:

150 g smör
½ dl socker
½ dl vaniljsåspulver
3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Sylt/marmelad

Rör samman smör och socker i en bunke. Tillsätt vaniljsåspulvret, vetemjölet samt bakpulvret. Rulla till små bollar (ca 30st) och sätt i formar. Gör en fördjupning i varje boll och klicka i valfri fyllning te x sylt, marmelad osv.

Grädda i 175 grader ca 10-12 minuter.  

Kanelkakor:

100 gram rumsvarmt smör
1 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl sirap
1 ägg
4 1/2 dl mjöl
1 krm salt
1-2 tsk malen kanel
1 tsk bikarbonat
Socker att rulla kakorna i

Rör samman smör och farin- samt vaniljsockret. Tillsätt sirap och ägget. Blanda de torra ingredienserna i separat skål och blanda sedan ner med smörblandningen.

Rulla till små bollar (ca 40st) och doppa halva bollen i strösocker. Ställ på bakplåt (täckt med bakplåtspapper) med sockret uppåt och tryck till bollen lite.

Grädda sedan i 200grader ca 10 minuter.

Chokladkolakakor:

dessa är egentligen pinnar, men jag gjorde dem till runda platta kakor istället.

100g rumsvarmt smör

1 dl socker

2 msk sirap

1 msk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

2 msk kakao

½ tsk bikarbonat

Vispa smör, socker samt sirap poröst. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda väl. För att göra pinnar rullar man ut dessa till 2 längder som man sedan plattar till med handflatan. För småkakor rullar man ut små bollar som man sedan plattar ut med handflatan.

Gräddas i 175 grader ca 15 minter.

Jag fick ett uppdrag av en väninna att göra en fräck tårta till en möhippa. Det hon önskade var att ha en tjej på tårtan som endast bar underkläder och en brudslöja. I mina öron lät de rätt avancerat för mig, men jag lovade att prova modellera. Underkläder blev en negligé och för att den skulle bli fräck fick bruden på tårtan stora bröst och tydliga bröstvårtor. :) I övrigt så sa väninnan att den blivande brudens favoritfärg är blå och att man kan försöka få in den färgen i dekorationerna.

Jag är jätte nöjd med denna tårta! Den blev fräck och snygg i färger och design. Min väninna valde att till fyllning ha dumlefluff och hallonmousse.

Först hade jag ingen "plattform" för damen att sitta på, vilket var problematiskt då hon var lite baktung... Så jag fick lägga dit plattformen och damen satt mycket bättre!

Tårtan består av chokladbotten.

Fylld med hallonmousse och dumlefluff.

Spacklad med chokladsmörkräm.

Täckt med SP.

Dekorkant av kristyr.